Concurez cu mama. Cine va fi Regina Cozonacilor?

- fkmf 31djauwxi5h5 wepjj1

Care e treaba cu cozonacii? Pai e asa: miros de copilarie, aluat pufos, stafide, ajutor de bucatar cand erai mic si vesnica mirare…cum cresc cozonacii astia asa mari? Cam asta imi aduc aminte de pe cand eram copil si ma punea mama sa o ajut la cozonaci. Misiune de la care m-am sustras cand am crescut pentru ca am un var specialist in minuni dulci. Au trecut anii si la ora asta cand Idris doarme…ma gandesc ca poate mai incercam treaba cu cozonacii. Printre lucrurile pe care mi le-am dorit odata ce am devenit mama a fost…Breaking News – SA FAC COZONAC pentru Idris. Pfff, poftim situatie! Hai sa te vad acum Zeiceasco. Asa ca am intrebat in stanga si in dreapta: Bai, voi cum faceti cozonacul?  Cum mie imi place sa fac dulciuri, mi s-ar parea strigator la cer ca tocmai asta sa nu imi iasa. Mentionez in favoarea mea ca nu posed tava pentru cozonac, cuptor care sa imi arate cate grade sunt in interior si in principiu… ZERO experienta! Ha! Am toate sansele sa castig, nu?- fkmf 31djauwxi5h5 wepjj

Cozonacii din imagine sunt cei ai mamei, mereu bodogandind ca o lasam balta, mai ales cand are multe de facut. La vremea aia cea mai mare placere a copilului din mine a fost sa manance pe furis aluatul cu stafide. „Nu mai manca, o sa te doara stomacul!”, striga mama la mine dupa ce ma gasea pentru a -5-a oara furand. Acum m-ar fi ajutat daca retineam si procesul tehnologic. Dar nu, intelectuala am vrut sa ma fac, sa dau stiri Breaking News si acum ma uit ca  o gaina plouata la reteta asta. Noroc cu Varu’ ca si-a postat-o pe Academia Culinara. Am ras de curand cand cineva m-a intrebat daca site-ul asta e al meu. Pfff, eu ma joc in bucatarie, nu sunt specialista. N-as putea sa fac toate grozaviile astea. Dar sa nu ma ratacesc in cuvinte. EU m-am provocat singura, EU ma descurc. Fii barbata, Zoe! La cozonaci inainte! Ideea e ca acum aprofundez situatia, analizez strategia si Doamne ajuta sa iasa ceva cand ma si apuc de treaba. Pana atunci iata reteta lui Mamane.

- 6a00d83451f83a69e2016762d115b0970b 1024x768

foto: blog.ideasinfood.com

Ce ingrediente ai nevoie?

  • 1 kg faina alba 550
  • 500 ml lapte gras , cald
  • 350 gr zahar
  • 120 gr galbenus de ou (6 buc)
  • 60 gr albus de ou (2 buc)
  • 200 gr stafide aurii
  • 200 gr unt sau ulei , incalzite
  • 70 gr drojdie proaspata
  • 20 gr esenta de rom
  • 20 gr esenta de vanilie
  • 20 gr coaja de lamaie
  • 15 gr sare
PENTRU UMPLUTURA
  • 300 gr nuca , macinata fin
  • 100 gr cacao pudra
  • 100 gr zahar
  • 25 gr esenta de rom

 

ATENTIE!  – Pentru reusita unui cozonac ca in imagine, trebuie sa respectati intocmai pasii de preparare mentionati mai jos. Este foarte important !! Cu o seara inainte, cerneti faina si scoateti la temperatura camerei toate ingredientele, mai putin drojdia.

Vezi continuarea aici: Academia Culinara

 

Citeste totul despre:

Comentarii


Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.