Gateste si Zambeste. Paste cu fructe de mare

- fkmf 5sd4iwts9vjl ryy9z1
Nu exista moment nepotrivit pentru pofta  de paste cu fructe de mare. O portie cinstita, asa! Presarate cu parmezan gras si un strop de smantana. Asa ca am dat fuga si am cerut un sfat. Cum se fac cele mai bune paste cu fructe de mare? Exista vreun ingredient special? Academia Culinara a raspuns prezent, nu de alta, dar dragostea de gatit e parte din familie. Nu ma omor eu dupa mancaruri dar dulciuri si paste, oricand. - fkmf 5sd4iwts9vjl ryy9z 450x133
Care e ingredientul surpriza?
 Intr-o tigaie mare, incalziti uleiul de masline la foc mediu spre mare. Atunci cand uleiul s-a incins, adaugati ceapa, usturoiul si ansoa si caliti timp de 3 minute. Reduceti focul la temperatura medie si adaugati maslinele, caperele, vinul alb, sare, piper si fulgii de ardei iute rosu. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand vinul alb s-a redus la jumatate, aproximativ 5 minute. Adaugati rosiile si fierbeti la foc mic pana scade usor, cam 20 de minute.
Ce facem cu pastele?- bigoli 450x225
Intre timp, adaugati pastele in oala cu apa fiarta si sarata si gatiti-le conform instructiunilor de pe ambalaj, amestecand din cand in cand, pana cand devin fragede, dar inca ferme la gust, cam 8 minute. Scurgeti, pastrand circa 1 ceasca din apa in care au fiert.
- fdb 1444083917 lead 800x600 14098 450x338
Spalati bine fructele de mare, daca sunt proaspete, si trageti-le intr-o tigaie incinsa in care ati pus un pic de ulei de masline. Gatiti maxim 5 minute, daca nu, riscati sa aveti o carne tare.
Odata ce sosul de rosii s-a redus usor, adaugati pastele si fructele de mare in sos si amestecati pentru a se imbina. Adaugati si apa ramasa de la paste, cat este necesar si mai dati un clocot. Condimentati cu sare si piper, dupa gust. Amestecati usor jumatate din busuioc si serviti. Restul de busuioc il pastrati pentru a-l presara deasupra.
Vezi si alte retete aici: #gatestesizambeste
foto: culinar.ro/bbcgoodfood.com/ academia-culinara.ro

Comentarii


Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.